先週また出張でプラハへ。プラハで大のお気に入りのビアレストランを紹介します。Pivovarsky D〓mの意味はまさに「ビール醸造所」。ここの無濾過・低温殺菌の地ビールは絶品です。ブダペスト駐在時代に家族旅行で泊まったNovotel Wenceslas Squareの人から教えてもらったのがきっかけでしたが、それ以降、チャンスがあればできるだけ訪れるようにしています。

店の外観はこのように看板や飾り気の一つもなく、知らなければレストランとは思えません。ロケーションも中心地からちょっと外れたローカルな場所にあるので、初めての人が行くにはちょっと勇気がいるかも知れません。

知る人ぞ知るマイナー店だと思っていたのですが、こないだFinnairに乗って雑誌を読んでいたら、プラハの特集記事があって、「本物のチェコビールを飲みたいならここ」ということでこの店が紹介してあったので、びっくり。


内装はこんな感じです。奥にも席があり、店内はわりと広いです。

レストランにある醸造タンクは、まあ飾りでしょう。

無濾過・低温殺菌の自家製ビールはピルスナー、ダーク、ミックスがありますが、オススメはダーク。もちろん好みはあるので、黒ビール系が苦手な人にもコーヒービール、バナナビール等のいろんな種類のビールがあり（私は試したことがありませんが8種のテイスティングセットもあります）、ビールのシュナップスもあって、酒飲みにはたまりません。なお、手前の料理は「ボヘミアンプレート」といって、ローストポーク、スモークポーク、クネドリーキ（チェコの蒸しパン）、ザワークラウトの盛り合わせの軽食です。

Pivovarsky d〓m, s.r.o.
Je〓na/Lipova 15, 120 44 Praha 2
Tel.: 296 216 666
http://www.gastroinfo.cz/pivodum/